動(dòng)物油設(shè)備是油脂設(shè)備的一種。由于其體積小、占地面積小、操作簡單，深受我們消費(fèi)者的喜愛。但是，在使用動(dòng)物油設(shè)備之前，需要注意以下幾點(diǎn)。下面就給大家簡單介紹一下吧。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.擰緊破碎室。檢查小動(dòng)物油設(shè)備的研磨室是否有異物(啟動(dòng)前必須是空的)，打開電源。

　　2.啟動(dòng)電機(jī)，旋轉(zhuǎn)飛機(jī)1-2分鐘，然后將游戲材料逐漸送入紙盤。材料不能太快或太硬。嚴(yán)禁用手打開機(jī)蓋伸入粉碎室，動(dòng)物油設(shè)備的小粉機(jī)在用。

　　3.動(dòng)物油設(shè)備采用過熱保護(hù)裝置。如果電機(jī)過載，機(jī)器將自動(dòng)停止。如果繼續(xù)操作，請?jiān)俅伟聪卤Ｗo(hù)。

常用的動(dòng)物油脂設(shè)備粗提的方法有直接加熱熬制發(fā)和蒸煮法。目前大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取動(dòng)物油主要優(yōu)點(diǎn)是成本低、操作簡便且不添加任何化學(xué)試劑，所提取的油脂安全性更高。

工作原理：在壓力條件下，加入水蒸氣，通過加熱使油脂從脂肪組織細(xì)胞中釋放出來。

主要特點(diǎn)：所得到的產(chǎn)品顏色較淺、風(fēng)味柔和，游離脂肪酸含量低。

動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味；動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。